Barbacoa de hoyo

Chignahuapan es famoso por su exquisita barbacoa de hoyo, la cual se elabora con carne de carnero y normalmente se elaboran mixiotes, los cuales son una especie de papel que obtiene de la hoja del maguey y los cuales le dan un sabor especial a la barbacoa.

Chicharrón prensado

Mole Poblano

Vinos de la Región

Dulces de jamoncillo

En Chignahuapan también puede encontrar una gran variedad de dulces de jamoncillo, encontrándose entre ellos calabazates, alegrías, dulces de camote, cocadas, etc.